Cơm Đỏ Gà Con Nướng

Dĩa cơm thây hấp dẫn vậy đó mà làm cực lắm nha

Nào là nấu cơm ,rồi chiên cơm chín xác là trộn cơm,rồi nước sốt chấm gà nữa ,trứng chiên thì dể rồi nè,xử lý gà nè

Có 3 phần cần chuẩn bị khi làm món này

 Phần 1:Xử lý gà 

Gà mua ở chợ rồi nhờ người ta cắt đôi,cũng có loại người ta cắt sẵn 

Đem gà về rửa sạch với nước muối loãng cho gà không còn hôi vì mua gà đông lạnh

Để cho gà ráo hết nước,thì bắt nồi nước cho sôi rồi cho gà vào,cho thêm muối đường bột ngọt 

gừng  rửa sạch cắt lát o gọt vỏ

cây đinh hương ( rang cho thơm )

Cho gà vào,nước phải ngập hết gà,lấy miếng lưới loại để nấu xôi đè lên gà ,để gà phải chìm hết trong nước.

Luộc khoảng 15 phút ,tuỳ số lượng gà mình dùng nhiều hay ít,mở lửa lớn ,thử gà chín chưa,bằng cách rạch giữa đùi gà và phần thịt gà ,thấy chưa chín thì luộc tiếp mổi lần 5-5 phút thôi vì là gà con nên rất nhỏ mềm mại lắm.Thấy chín rồi thì tắt bếp lấy cái nắp đậy lại,ủ gà vì thấy chín nhưng bên trong chưa chín hẳn.ủ khoảng 10 phút ,thì vớt gà ra để nguội

Đem chiên deepfry cho da thật dòn,o thì nướng với nồi chiên không dầu.

Phần 2:Cơm đỏ

 Nấu cơm như bình thường,cho thêm một muỗng dầu ăn vào nấu cho chín cơm,để nguội

 Trong lúc chờ cơm nguội thì chuẩn bị 

Một củ hành tây cắt hạt lựu 

Sốt cà chua

Bơ

Dầu điều 

Cho vào chảo ít dầu ,thấy nóng thì cho bơ vào làm tan bơ ,thơm hành tây thì cho sốt cà chua dầu điều,bột nêm gà,muối đường rồi cho cơm vào,để lửa thật nhỏ trong quá trình xào cơm o thì dể khét,cơm bóp nhẹ cho tơi ra ,xào đến khi thấy hạt cơm khô là được.

Phần nước chấm:

- nước tương 150 g

- 1/2 cúp nước lạnh

- đường 250 g

-2 củ hành tây

Hành tây cắt thật nhỏ 

Cho dầu vào nồi xào cho thơm hành tây thì cho nước tương,đường ,nước lạnh vào nấu cho sôi lại là xong.Nhớ nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình mình nha.Nước sốt có vị mặn ngọt hài hoà .nhà mình thì thiên về vị ngọt hơn.

 Cơm đã xong,gà cũng chiên xong,nước chấm sẵn sàng ,muốn ăn trứng thì chiên thêm ,nhớ cho ớt cay cay xíu ăn mắc ghiền luôn nha,nhất là lúc gà mới chiên dòn hay nướng, trứng mới chiên ta nói ngon ngon bá cháy luôn à.

Mời cả nhà món ngon mình làm rồi nè

Chúc thành công.