Cá Kho Tộ

Cá kho tộ,món ngon của xứ sở quê hương Việt Nam dù đi đâu xa vẫn nhớ nồi canh chua và nồi cá kho tộ,ăn cơm nóng chan xíu nước cá kho cay rồi húp nước canh chua nóng  còn gì bằng ,dù ăn món ngon cao sang mĩ vị khắp nơi nhưng o bao giờ quên vân thèm  hương vị nồi cá kho tộ kẹo kẹo nước cay nồng tiêu thơm

**Nguyên Liệu:

- 1 con cá nhỏ ,o đầu bán trong vĩ 

-hành tím 3 củ nhỏ xay nhỏ 

- 4 muỗng canh tỏi xay

-3 trái ớt hiểm 

- dầu ăn

- nồi đất

** Cách Làm:

- Cá mua về cắt khúc nhỏ,thường thì chợ đã khứa sẵn cho mình về chỉ việc cắt ra thành khúc ,rửa sạch với muối và nước dấm pha loãng để o bị tanh

-Cho cá qua rổ ráo nước

- Hổn hợp ướp cá lấy cái chén nhỏ cho vào

1 muỗng canh tỏi xay và hành tím xay

4 muỗng canh đường 

4 muỗng canh nước mắm

4 muỗng canh nước 

1/2 muỗng cà phê nước màu,quậy tan cho vào cá ướp

Để cho thấm cá 30 phút

-Bắt nồi đất lên bếp cho ít tỏi xay và hành tím xay vào phi thơm

-Xếp cá vào nồi cho nước ướp vào luôn,mở lửa nhỏ nhỏ riu riu cho cá sôi chín từ từ

Cho vào 1 muỗng cà phê bột nêm nấm ,nấu lửa nhỏ đến khi nước kẹo lại ,o để kẹo quá vì mình sẽ dùng nước chấm rau hay chan lên cơm.Nêm lại lần nữa cho vừa miệng 

-Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo và 1 muỗng canh tỏi xay phi thơm vàng đổ vào nồi cá.

Cho tiêu ,hành lá và ớt cắt nhỏ vào 

Nhắc xuống 

Ăn với cơm nóng rau luộc rất ngon

Mời cả nhà thưởng thức thôi nào!